«La mejor cocinera de la historia y una gran persona», así es como definen sus compañeros a Carme Ruscalleda, que este domingo cumple 70 años y que ve con «emoción» la apertura el 1 de julio del nuevo restaurante Cuina Sant Pau, con su hijo Raül Balam Ruscalleda al frente.
Desde que cerró el Sant Pau, en su momento más maduro y con tres estrellas Michelin en octubre de 2018, Carme Ruscalleda cree que «el tiempo ha pasado volando», especialmente en «estos dos últimos años terribles que parece que no hayan sucedido».
